-karbid: hrubé ostrenie
– keramické tyče: jemné ostrenie 1500
Vždy položte brúsič na pevný a plochý povrch. Brúsič držte za vrúbkovanú časť prstami za chráničom. Hrubé brúsenie – karbid – rýchlo naostrí tupú čepeľ. Jemné brúsenie – keramika – dokončí nabrúsenie ostria pred rezaním. Postup brúsenia: Čepeľ noža vložte ostrím do V štrbiny a jemne skloňte špičku čepele nadol. Ťahajte ostrie noža cez štrbinu od rúčky k špičke čepele, kým nedosiahnete nabrúsenie na požadovaný uhol. Počas brúsenia znižujte tlak na čepeľ. Po použití brúsič očistite, handričkou, alebo jemnou kefkou, nikdy nie vodou. Skladujte na suchom mieste.
